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title: Küche, Kulinarik und Rezepte von den kapverdischen Inseln
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description: Originalrezepte aus Cabo Verde. Hier finden Sie kulinarische Inspirationen zu den kapverdischen Inseln. Wir haben traditionelle einheimische Gerichte für Sie zum Nachkochen - wohlschmeckende und typisch kapverdische Fischgerichte.
date: 2019-09-11
modified: 2020-10-15
lastUpdated: 2020-10-15
keywords:
  - kapverdische Küche
  - Rezepte aus Cabo Verde
  - Kulinarik auf den Inseln
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# Küche, Kulinarik und Rezepte von den kapverdischen Inseln

1. [vista verde tours - Kapverden mit dem Experten](https://www.vista-verde.com/)
2. [Faszinierende Inseln](https://www.vista-verde.com/faszinierende-inseln/)
3. [Land und Leute](https://www.vista-verde.com/faszinierende-inseln/)
4. [Kultur auf den Kapverden](https://www.vista-verde.com/faszinierende-inseln/land-und-leute/kultur-auf-den-kapverden/)
5. Kapverdische Rezepte

  **Boa sorte na cuzinha**
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#### **Originalrezepte aus Cabo Verde**

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 Hier finden Sie kulinarische Inspirationen zu den kapverdischen Inseln. Die Rezepte haben uns kapverdische Köchinnen aufgeschrieben. Wir haben daher auf die Übersetzung bewusst verzichtet, um die Originalität zu erhalten.

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   ![roter garoupa auf dem Fischmarkt in Mindelo](https://www.vista-verde.com/fileadmin/_processed_/0/e/csm_garoupa-fisch-kapverden_7fceefae26.jpg "Kulinarisches auf den Kapverden - Fischsuppe")
#### Caldo de Peixe

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 Obrigado Celina

 **Ingredientes para 4 pessoas:**

- 1 kg de peixe garoupa de filet ( garoupa, de preferencia de cabeça como dizemos em Cabo Verde)
- 3 a 4 grãos de malagueta
- 2 tomates
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alhos
- 2 cabeças de cebolas
- ½ folha de louro
- 1 raminho de coentros ( para quem gosta)
- 1kg de batata inglesa
- 1kg de batata doce
- ½ kg de banana verde
- ½ kg de abóbora
- ½ kg de inhame
- ½ kg de mandioca
- Farinha de mandioca
- Sal a gosto

**Preparação:**
 Numa panela grande põe-se a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, louro, malagueta, tomate picado e azeite. Deixa-se refogar um pouco, e depois coloca-se os legumes descascados, cortados e lavados. A banana verde é sempre descascada na água com sal, para tirar a nódoa. Junta-se a água necessária. Quando os legumes estiverem quase cozidos, colaca-se o peixe que estava no tempero. Para engrossar o caldo rala-se a mandioca fresca na quantidade que se desejar, ou mistura-se um pouco de farinha de mandioca com um pouco de água e junta-se ao caldo.

Mexendo sempre com uma collher de pau para não pegar no fundo da panela.

Estando tudo cuzido, prova-se de sal e serve-se os legumes e o caldo numa tigela grande e o peixe em uma travessa.

Bom Apetite!!!

  ![frische Zutaten vom Markt für ein Fischrezept](https://www.vista-verde.com/fileadmin/_processed_/c/2/csm_fisch-kulinarik-kapverden_8725fa928c.jpg "Kulinarisches auf den Kapverden - Fischrezept")
#### Receita de serra com molho de cocô

##### Obrigado Jakilin

 **Ingredientes:**

- 1k de serra
- 400ml de nata
- 2 colheres de café de caril
- 1 konor um pontinha de sal

**Preparação:**
 primeiro passo = tempera peixe sal e pimenta preta, depois deixa descansa 5 minutos depois grelhar com fogo baixo.

 Molho de cocô = Preparação: Numa panela piqueno coloca natas e caril e konor pontinha de sal mexer com fogo brando até chegar um ponto grossa, durante 10 minutos. Acompanhamento de arroz branco e salada e legumes.

Bom apetite !

*Anmerkung:*
\- "Serra" werden Sie in Europa nicht bekommen - ersetzen Sie ihn durch Thunfisch, Schwertfisch, Zackenbarsch, Amberjack oder ähnliche Großfische
\- mit "Konor" ist ein Brühwürfel gemeint

  ![Zutaten vom Markt für ein original Rezept von den Kapverden](https://www.vista-verde.com/fileadmin/_processed_/e/6/csm_rezepte-kapverden_d27ce516c5.jpg "Kulinarisches von den Kapverden - frische Zutaten")
#### Receita de atum com molho de cerveja

##### Obrigado Cátia

 **Ingredientes:**

- 500g de atum
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 4 colheres de azeite
- polpa de tomate 50ml
- 1 mini cerveja
- pimenta preta e sal a gosto

 **Preparação:**
 tempere peixe com sal pimenta preta, depois colocar azeite no frigideira, coloca, cebola, alho, polpa de tomate meixer um pouco deixa refogar por 5 minutos depois juntar peixe e cerveja deixar por 10 minutos, servir com arroz, ou purê de batata.

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